Compote de fraises
Et mon après-midi cuisine se poursuit. J'ai maintenant fait une compote de fraises, surtout pour ma fille. Comme je ne sais pas stériliser, je mets en pots portionnés et je congèle.
Nettoyer les fraises, couper les en petits morceaux. Rajouter une pomme pelée, coupée également très finement. Je ne rajoute jamais de sucre dans mes compotes. Par contre je rajoute un sachet de sucre vanilliné ou une goutte d'extrait de vanille pour parfumer. A la fin de la cuisson, réduire en compote avec un mixeur-plongeur.