Cailles à ma façon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cailles
- 1 bocal d'olives vertes
- 1 boîte de champignons de Paris (moi je les préfère trancher)
- 1 oignon
- huile d'olive, sel, poivre, laurier
- concentré de tomate
Faire revenir les cailles dans un filet d'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon et le rajouter.
Puis rajouter de l'eau, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le laurier. Laisser mijoter quelques temps.
Rajouter les olives et les champignons.
Puis laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.
Ce soir là, je les ai servies accompagnées de gratin dauphinois.
