Les Flavorella, des abricots-prunes

     Depuis que je travaille dans les fruits, j'ai découvert une nouvelle variété que je ne connaissais pas. Je tenais à vous la faire partager car elle est succulente. Cela fait un moment que je me promets d'écrire un article là dessus alors je prends deux minutes et je le fais car ça en vaut vraiment la peine.
     Mes nouveaux chouchous sont donc les Flavorella, croisement d'un abricot et d'une prune. Pour les amateurs de prunes, ce sont les caractéristiques de ces dernières qui sont les plus visibles avec la peau translucide, la chair juteuse et filandreuse bien plus que pâteuse, comme les abricots. Tout de même la couleur tire bien vers l'orangé et on retrouve le goût acidulé. C'est en fait le mélange de la douceur de la prune à l'acidité de l'abricot.
     J'ai lu sur un site internet que l'on pouvait en trouver les deux dernières semaines de mai mais c'est faux. Nous en produisons depuis mai et je pense que presque jusqu'à la fin du mois, les arbres nous en donnerons d'autres. De plus ils se conservent très bien en se ramassant juste avant la pleine maturité et en les laissant mûrir hors frigo quelques jours.
     Ils sont chargées de vitamines très bonnes pour la santé et surtout de fibres !
     Moi j'adore en faire de la confiture. La douceur se marie efficacement avec l'acidulé pour enchanter les fromages blancs et les banals yaourts !