Gratin de poisson

Ingrédients :
     - du beurre
     - de la farine
     - du lait
     - de la tomate concentrée
     - une boite de crevettes décortiquées
     - une tranche de merlu
     - du fromage râpé

     Faire cuire le merlu au préalable et égoutter les crevettes.
     Dans une casserole, mettre un gros morceau de beurre, rajouter de la farine jusqu'à ce que ça fasse des boulettes. Hors du feu, rajouter du lait pour tout délayer au fouet à main. Bien battre jusqu'à élimination des grumeaux. Remettre sur feu doux, rajouter deux cuillères à café de concentrée de tomate, remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Rajouter le merlu émietter et les crevettes.
     Disposer dans des ramequins ou des coquilles de poisson vides, recouvrir de fraomge et laisser cuire environ une demi heure à 200° ou thermostat 7.
     Cela est parfait avec du riz comme accompagnement. De plus c'est assez rapide à réaliser.