Poulet à la crème d'asperges

     Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Valérie, de familyblog, mais je dis inspiré parce que je l'ai quand même énormément modifié ...

Ingrédients :
     - 4 blancs de poule
     - 1 oignon
     - 200 gr d'asperges
     - sel, poivre, feuille de laurier
     - huile d'olive
     - 2 gousses d'ail
     - 50 ml de vin blanc
     - 25 ml de crème fraîche
     - 1 cuillère à soupe de farine

     Faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les blancs de poulet coupés en lamelles.


     Rajouter une feuille de laurier, l'oignon émincé, l'ail mixé, saler et poivrer.

     Déglacer avec le vin blanc. Rajouter un petit verre d'eau et laisser réduire.
     Pendant ce temps, laver bien les asperges et les mixer. Les rajouter dans la préparation ainsi que la crème fraîche. Laisser cuire 1/4 d'heure environ. Rajouter la farine pour épaissir la sauce.

     Je l'ai servi accompagné de nouilles mais c'est aussi très bon avec du riz.


     Et tu as vu Coco, j'ai pas oublié les photos ce coup-ci ;-) !