Fondant aux cerises confites

Ingrédients :
     - 4 oeufs
     - 3/4 de tasse de sucre en poudre
     - 2 pincées de sel
     - 3/4 de tasse de farine
     -  1 tasse et demi de poudre d'amande
     - 8 cuillères à soupe de beurre ramolli
     - 1 sachet de levure chimique
     - 1 tasse de sucre glace
     - cerises confites pour la décoration

     Mettre dans un saladier, trois oeufs entiers et le jaune du quatrième, réserver le blanc à part, rajouter le sucre en poudre, et le sel. Mélanger bien avec le fouet jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter la farine et la poudre d'amandes, puis le beurre et la levure chimique. Mélanger bien avec le fouet.
     Allumer le four à 200° (th 7). Beurrer le four avec une cuillère à soupe de beurre et fariner avec une cuillère à soupe de farine. Verser le mélange dans le four et faire cuire.
     Quand il est cuit, démouler et le retourner sur un plat de service. Ajouter au blanc d'oeuf précédemment réservé le sucre glace et mélanger avec la cuillère en bois. Napper le gâteau et décorer avec des cerises confites.