Le quatre quart

     J'étais un peu réfractaire à cette recette en ayant en tête ces barres "étouffe-belle-mère" que l'on trouve dans le commerce. Je l'ai quand même fait et j'ai été agréablement surprise, car ça s'avère très aéré et bien plus digeste !



Ingrédients :
     - 4 oeufs
     - même poids de sucre en poudre
     - même poids de beurre
     - même poids de farine
     - 1 sachet de sucre vanillé
     - un sachet de levure chimique

     Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
     Dans un saladier, battre au fouet à main les oeufs entiers et le sucre. Ajouter le beurre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
     Mélanger la levure chimique et le sucre vanillé à la farine et verser le tout dans le saladier. Battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
     Mettre à cuire au four à 200° (th 7) et vérifier la cuisson en y enfonçant la lame d'un couteau.

     Il peut être servit avec de la compote, de la confiture ou de la crème anglaise mais aussi tartiné de pâte à tartiné pour les plus gourmand(e)s.