Gratin de chou-fleur

     Ou comment faire manger du légume à mon réfractaire de mari ...

Ingrédients :
     - du beurre
     - de la farine
     - du lait (environ un litre)
     - un beau chou-fleur
     - du fromage râpé

     Découper le chou-fleur en détachant en petits bouquets et les mettre dans le panier vapeur de la cocotte minute avec un fond d'eau. Mettre à cuire et laisser 10-15 minutes après le chuintement.
     Disposer ensuite le tout dans un plat à gratin.
     Pendant ce temps, préparer une béchamel. Mettre du beurre à fondre et rajouter de la farine jusqu'à ce que ça fasse des petites boules. Délayer au fouet avec du lait jusqu'à ce que ça ne fasse plus de grumeau. Laisser épaissir à feu doux sans jamais cesser de tourner.
     Napper le chou-fleur de cette béchamel et recouvrir de fromage. Faire griller le fromage au four environ 10 minutes.

     Ça permet de manger des légumes mais attention, je n'ai pas dit que c'était diététique lol !