Un plat de résistance : les lasagnes aux courgettes et crevettes

     A la suite de l'apéritif et des concombres, j'ai servi ces lasagnes. Ça plaît généralement beaucoup car les légumes sont mélangés avec des pâtes.

Ingrédients :
     - 1 boîte de tomates pelées et épépinées
     - 2 oignons
     - huile d'olive
     - laurier, sel, poivre
     - pâtes pour lasagnes
     - 4 grosses courgettes
     - 2 carottes
     - 1 boîte de crevettes
     - du fromage râpé



     Commencer par confectionner la sauce tomate. Faire revenir un des deux oignons dans l'huile d'olive. Mixer les tomates et les rajouter. Saler, poivrer et mettre le laurier. Mélanger les crevettes à la sauce.
     Dans le plat, installer une couche de pâtes. Peler et débiter en rondelles les courgettes et les carottes. Émincer l'oignon. Étaler une couche de sauce tomate, une couche de rondelles de courgettes, de carottes et d'oignon. Recouvrir de tomates puis recouvrir d'une nouvelle couche de pâtes. Recommencer au moins une fois.
     Finir par recouvrir la dernière couche de pâte par de la sauce tomate et du fromage râpé.
     Faire cuire à four thermostat 7 ou 200° pendant trois quarts d'heure environ, mais le mieux c'est de surveiller la cuisson.