Gâteau roulé pour la fête des mères

Ingrédients :
     - 2 oeufs
     - 4 cuillères à soupe de sucre
     - 5 cuillères à soupe de farine
     - 2 pincées de sel
     - levure chimique
     - de la confiture





     Mettre dans un grand bol les oeufs, le sucre, et le sel. Mélanger bien avec la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter la levure chimique et bien mélanger.
     Beurrer une plaque qui va au four et étaler bien la pâte dessus. Laisser cuire 12 minutes environ à 200° (th 7). Moi je préfère carrément surveiller parce que le risque et que ça cuise trop. Si la génoise devient trop raide, vous ne pourrez pas le rouler.
     Mouiller un torchon propre avec de l'eau et saupoudrer de sucre en poudre.

     Répartir de la confiture avant de le rouler.


     Pour finir, comme c'était pour la fête des mères, j'ai rajouté une petit plaque en pate d'amandes.


     Tout ce que je peux dire c'est qu'il a eu un franc succès. Même ma mère et mon mari ne sont pas trop "gâteaux" mais l'ont adorés ...