Les pommes de terre

     Pour les conserver, posez-les dans un endroit sombre pour éviter qu'elles ne verdissent, recouvrez-les de feuilles de journaux. Pour éviter qu'elles ne germent trop vite, elles doivent non seulement être dans l'obscurité, mais aussi conservées dans un endroit frais. Retirez les petits germes dès leur apparition. Vous pouvez aussi retarder l'apparition des germes en les saupoudrant de cendres de bois.
     Pour les cuire, à l'eau bouillante et épluchées, comptez 20 minutes de cuisson ; 15 minutes la braiser en morceaux ; 8 à 10 minutes au four à micro-ondes. Elles sont également succulents cuites dans la cendre. Enveloppez-les de papier aluminium et posez-les près des braises. Retournez-les pour voir si elles sont cuites et piquez-les avec une aiguille à tricoter. Pour quelque chose de plus raffiné, coupez-les en deux et faites-y un creux où vous déposerez du beurre, de l'ail cru et du poivre avant de la refermer et de l'emballer dans le papier aluminium.

     Les pommes de terre nouvelles se dégustent avec la peau. Vous les frottez dans un torchon avec du gros sel, elles n'en seront que meilleures.

     La fécule, en petite quantité, peu remplacer la farine pour lier les sauces et les potages et ça ne sera que plus digeste.

     Dans un plat trop salé, ajoutez deux ou trois pommes de terre crues que vous jetterez après la cuisson : l'excédent de sel aura été absorbé.
     Pour détartrer les casseroles, faites bouillir 5 à 10 minutes des épluchures de pommes de terre dans les casseroles entartrées.
     Pour les verres ou carafes de cristal, pour les rendre étincelants, trempez-les quelques heures dans l'eau tiède avec des rondelles de pomme de terre crue. Brossez les objets, rincez et essuyer avec un torchon doux ne laissant pas de peluches.
     Pour la cheminée, si vous consommez beaucoup de pommes de terre, conservez les épluchures. Laissez-les bien sécher. Elles vous aideront à amorcer le feu.
     Pour les mauvaises herbes, l'eau de cuisson des pommes de terre les faira disparaître petit à petit.
     Pour les yeux gonflés, râpez une pomme de terre crue avec laquelle vous confectionnerez à l'aide de gaze des petits cataplasmes. Appliquez sur les paupières 15 minutes. Ce remède dégonfle les poches sous les yeux.
     Pour atténuer les brûlures et les coups de soleil, frottez une pomme de terre crue coupée en deux.