Recette rapide : les aubergines à la tomate

Publié le 24 septembre 2008 par Delphine

Ingrédients :
     - 2 aubergines
     - 1 boite de tomates pelées et épépinées
     - 1 oignon
     - huile d'olive, basilic, sel, poivre

     Faire bouillir les aubergines (ou les cuire à la vapeur).
     Faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir les oignons. Rajouter les tomates. Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Remettre les aubergines et laisser mijoter.
     Vous pouvez rajouter selon votre goût de l'ail, de la viande hachée ...

     Plus qu'à déguster !!!