Nems à ma façon

     J'adore les nems, et même si ça n'a pas tout à fait le même goût que celles achetées, j'aime les faire. Mon mari préfère même les miennes ! En plus une fois qu'un a le coup de main c'est pas très compliqué.

Ingrédients :
     - 1 escalope de poulet ou 150 g de boeuf haché, selon le goût
     - 1/2 poivron
     - 1 carotte
     - des nouilles chinoises au riz
     - des pousses de soja
     - 6 feuilles de riz
     - sel, poivre
     - cannelle, curry, gingembre

     Avant toute chose, mettre les nouilles à gonfler dans de l'eau chaude (du robinet ça suffit).
     Mixer la viande, peler et râper la carotte, émincer le poivron et mélanger à la viande. Rajouter les pousses de soja desquelles il faut enlever le petit morceau jaune. Rajouter les nouilles coupées en petits morceaux. Saler, poivrer, rajouter quelques pincées de cannelle et de gingembre en poudre. Saupoudrer de curry. Bien mélanger le tout.
     Faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau chaude. Garnir de pâte, rouler et faire frire. Pour qu'elles aient plus de tenue, rouler avec deux feuilles de riz, ça évite qu'elles éclatent !
     A servir avec ... du riz bien sûr !!!