Pommes de terre farcies

Ingrédients pour 4 personnes :
     - 4 pommes de terre
     - 250 g de lardons fumés
     - 20 cl de crème fraîche liquide
     - 1 oignon
     - poivre, muscade
     - fromage râpé

     Faire bouillir les pommes de terre en robe des champs (sans enlever la peau, c'est essentiel pour ne pas les effriter) jusqu'à pouvoir planter une fourchette dedans (ne pas finir la cuisson).
    Couper les pommes de terre en deux et les installer dans un plat pour le four. Creuser les avec une petite cuillère et garder ce qui a été retiré. Attention à ne pas les transpercer.
     Faire revenir dans une poêle l'oignon, les lardons et les restes de pommes de terre. Rajouter la crème fraîche, le poivre et la muscader, laisser réduire.
     Garnir les pommes de terre avec le mélange. Recouvrir de fromage râpé. Enfourner à 200° (thermostat 7) et laisser cuire 20 min environ.

     Succès garanti !!!