"Les boules de neige"

     On m'a donné la recette en indiquant ce nom, toutefois je ne suis pas sûre que ce soit le nom original. Ce sont des gâteaux marocains, des boules sablées recouvertes de coco.

Ingrédients :
     - 1kg de farine
     - 1 sachet et demi de levure chimique
     - 1 sachet de sucre vanillé
     - 6 oeufs
     - 2 verres de sucre en poudre
     - 2 verres d'huile ou de beurre fondu
     - confiture d'abricot
     - noix de coco râpée
     - 1 cuillère à café de fleur d'orangé.
 
     Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, les oeufs, le sucre en poudre et la matière grasse. Pétrir avec les mains.
     Confectionner des boules et les faire cuire environ un quart d'heure à 200° (th 7).
     Au sortir du four, les rouler dans de la confiture puis dans la noix de coco râpée. Laisser réfroidir avant de déguster.