Arroz de Marriscos (riz aux fruits de mer)
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive, sel et poivre
- tomate concentré
- fruits de mer (dans mon cas j'ai acheté un assortiment surgelé)
- riz
Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Rajouter le riz et le laisser dorer.
Rajouter l'eau pour la cuisson. Mettre le laurier, saler et poivrer à la convenance puis rajouter de la tomate concentrée.
Laisser cuire. Presque en fin de cuisson, si vous les avez choisi surgelés, rajouter les fruits de mer et laisser finir de cuire.
Et voilà un plat bien pratique car complet et rapide ! Je ne sais pas si c'est la recette portugaise originale mais en tout cas c'est comme ça que moi je le fais ...