Pommes de terre rustiques
Voilà une recette que je fais quand il me reste des pommes de terre bouillies. J'en convient c'est pas léger mais c'est tellement bon !
Ingrédients :
- 2 ou 3 pommes de terre bouillies
- 25 cL de crème fraîche
- 250 g de lardons
- 100 g de fromage râpé
- 3 oeufs
- huile, poivre
Ingrédients :
- 2 ou 3 pommes de terre bouillies
- 25 cL de crème fraîche
- 250 g de lardons
- 100 g de fromage râpé
- 3 oeufs
- huile, poivre
Découper en dés les pommes de terre et les faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorées.
Battre les oeufs et poivrer. Rajouter les lardons et le fromage râpé. Verser le mélange dans la poële, sur les pommes de terre. Bien remuer régulièrement.
En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche et laisser réduire.
A servir avec une bonne salade verte !