Gratin de Cardon

Publié le par Delphine

     Mon mari est fan de se met ! Allez comprendre, à la base il n'aime pas les légumes ... Mais je ne cherche plus ! Alors voilà la recette.

Ingrédients pour 2 personnes :
     - 250 g de cardons
     - 1 grosse cuillère à soupe de beurre
     - farine
    - 1/2 L de lait environ 
     - 100 g de fromage râpé
 
     Si vous achetez les cardons frais, les nettoyer et les couper en tronçons. Puis les faire cuire à la vapeur ou bouillis et bien laisser égoutter. Sinon si, comme moi vous les acheter en bocal (je sais que c'est pas bien ...), c'est plus rapide, il n'y a qu'à les rincer. Par contre je vous déconseille totalement en boites métalliques, ça a mauvais goût.
     Préparer la béchamel. J'ai mis des mesures approximatives parce que je fais tout à l'oeil ... Faire fondre le beurre, rajouter la farine à feu doux. Rajouter le lait et bien délayer de façon à ne plus avoir de grumeau. Remettre sur feu moyen et continuer de bien fouetter pour ne pas que ça accroche. Arrêter le feu quand ça devient onctueux.
     Installer les cardons dans un plat à gratin. Napper de la béchamel et parsemer de fromage râpé.

Publié dans Ma cuisine

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carolyne 04/05/2009 12:03

ah les cardons !!! trop bons ... dommage qu'il soit difficile d'en trouver en gironde, mais je fais le plein dès que je retourne à Lyon ! pour ma part, je rajoute de la moelle comme à Lyon !

Delphine 04/05/2009 15:46


Ah bon, je pensais qu'on en trouvait de partout !!!


katty72 03/05/2009 15:10

moi auss j'aime le cardon et merci pour ta recette moi je fais en tajine bisous et bon dimanche

Delphine 04/05/2009 15:48


Ah je ne connaissais pas du tout, il faudra que j'essaie !