Mon mari est fan de se met ! Allez comprendre, à la base il n'aime pas les légumes ... Mais je ne cherche plus ! Alors voilà la recette.

Ingrédients pour 2 personnes :
     - 250 g de cardons
     - 1 grosse cuillère à soupe de beurre
     - farine
    - 1/2 L de lait environ 
     - 100 g de fromage râpé
 
     Si vous achetez les cardons frais, les nettoyer et les couper en tronçons. Puis les faire cuire à la vapeur ou bouillis et bien laisser égoutter. Sinon si, comme moi vous les acheter en bocal (je sais que c'est pas bien ...), c'est plus rapide, il n'y a qu'à les rincer. Par contre je vous déconseille totalement en boites métalliques, ça a mauvais goût.
     Préparer la béchamel. J'ai mis des mesures approximatives parce que je fais tout à l'oeil ... Faire fondre le beurre, rajouter la farine à feu doux. Rajouter le lait et bien délayer de façon à ne plus avoir de grumeau. Remettre sur feu moyen et continuer de bien fouetter pour ne pas que ça accroche. Arrêter le feu quand ça devient onctueux.
     Installer les cardons dans un plat à gratin. Napper de la béchamel et parsemer de fromage râpé.