Salade landaise
Ingrédients :
- salade de mâche
- foie gras
- pain pour canapé
- magret de canard fumé
- asperges
- confiture d'oignons
J'ai disposé la salade au centre de l'assiette. J'ai coupé une tranche de foie gras que j'ai déposé sur le pain canapé. Je l'ai déposé au centre, sur la salade. Ensuite j'ai rangé en soleil les asperges et le magret en alternance. La confiture d'oignons était servie dans des petites coupelles, à côté de l'assiette.
Je le sers toujours avec une vinaigrette traditionnelle : huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et une pointe de moutarde.