Bien sûr vous devez vous servir de l'huile d'olive de façon régulière pour assaisonner vos salades mais en connaissez-vous tous les bienfaits ? J'ai trouvé un tas d'astuces sur le net et j'y ajoute mes expériences personnelles.

Pour la santé :
      En cas d'excès, avant les excès une cuillère à soupe d'huile d'olive tapisse les parois et freine l'absorption d'alcool par les tissus, elle accélère la vidange gastrique, la bile sécrétée en abondance permet une meilleure digestion. En cure de choc, pendant la période des fêtes, on peut prendre une cuillère à soupe d'huile d'olive avec une cuillère de jus de citron et 5 gouttes d'huile essentielle de romarin et ce  en 2 fois ; la première moitié du mélange à jeun et l'autre avant le repas. Les lendemains de fêtes, on se remet à neuf avec 2 ou 3 cuillères d'huile d'olive dans le bouillon d'une botte de poireaux sauvages.
     N'importe quand, pour vous sentir en forme, avalez à jeun un mixage de pulpe d'avocat, d'une gousse d'ail finement hachée et d'une cuillère d'huile d'olive.
     Il suffit de 20 à 60 g d'huile d'olive mixée dans une grande quantité d'eau pour obtenir un laxatif doux et naturel.
     Pour les coups et les rhumatismes, faites chauffer au bain-marie pendant 2 heures : 100 gr de fleurs de camomille dans un litre d'huile d'olive. Remuez de temps en temps, filtrez puis massez en profondeur. Pour les rhumatismes, on peut appliquer des cataplasmes de poudre de feuilles de laurier séchées, liées à de l'huile d'olive. Une recette efficace et moins compliquée contre les entorses et les douleurs musculaires : enveloppez la partie douloureuse dans de la ouate imbibée d'huile d'olive et renouvelez l'application toutes les 24 heures.
     pour soigner les dents qui se déchaussent, masser les gencives matin et soir au moyen d'un peu d'huile d'olive.

En beauté :
     Pour un masque nourrissant pour peaux sèches : mélanger 2 jaunes d'oeuf frais battus avec 100 gr d'huile d'olive, une demi-tasse d'huile de tournesol, une cuillère à soupe de germe de blé, une cuillère à café de vinaigre, 10 gouttes d'essence de lavande. Appliquer, garder 10 minutes, l'enlever à l'eau tiède. On peut aussi mélanger la pulpe d'un avocat bien pilée à de l'huile. Appliquer, laisser 20 minutes, enlever à l'eau tiède.
     En démaquillant : Mélanger 1/4 d'huile d'olive, 1/4 d'huile de ricin, 1/4 d'huile de paraffine, 1/4 d'huile d'amandes douces ou encore mélanger 6 cuillères à soupe huile d'olive, 6 cuillères à soupe de savon crème râpé, 6 cuillères à café de glycérine, 6 cuillérées à café d'eau de rose.
     Pour garder la peau douce, effectuer un gommage naturel : se masser à l'huile d'olive salée au gros sel et rincer à l'eau chaude.
     Pour les talons et coudes rugueux, passez doucement la pierre ponce puis massez à l'huile d'olive, profondément et quotidiennement.
     Personnellement, une à deux fois par an, je me frictionne les cheveus mèche par mèche à l'huile d'olive, en insistant bien sur les pointes et en évitant les racines. Je les enroule ensuite dans une serviette (si vous avez pu la faire tiédir sur un radiateur avant c'est en encore mieux). Je laisse agir d'une vingtaine de minutes à une heure. Ensuite il faut surtout bien les rincer. L'idéal c'est avec de l'eau tiède citronnée ou vinaigrée mais quand je n'ai pas le temps, je le fais au shampooing doux, c'est plus rapide !
     Pour mes ongles, je fais tiédir de l'huile d'olive au micro-onde et je laisse mes mains tremper pendant 20 minutes. En plus c'est très agréable comme sensation, très doux, comme du satin ...

Pour les animaux :
     S'il n'est pas constipé, donnez lui une cuillères d'huile d'olive à jeun ou versez-en quelques gouttes chaque jour dans son repas pour le purger.
Si vous lui donnez ainsi une petite dose quotidienne, vous entretiendrez du même coup son pelage. les poils tomberont moins et seront plus brillants.
Ajoutez une fois par semaine à sa pâtée, une cuillère d'huile d'olive aidera votre chien ou votre chat à éliminer les poils qu'il avale en se léchant.

     Et je trouve inutile de vous faire un récapitulatif en cuisine où vous pouvez vous en servir partout : soupes, viandes, légumes, salades ...