Cuisses de grenouilles à la provençale

Ingrédients :
     - 1 kg de cuisses de grenouilles
     - ail et persil
     - farine, huile ou beurre, sel, poivre

     Si comme moi vous achetez les cuisses de grenouilles surgelées, les mettre dans du lait la veille pour décongélation. Ça évite les odeurs et permet qu'elles restent tendres.
     Hacher finement l'ail et le persil.
     Égoutter les cuisses, les éponger avec du papier absorbant puis les fariner. Les faire revenir dans un poëlle avec de l'huile ou du beurre. En fin de cuisson, saupoudrer de sel, poivre et du hachis d'ail et de persil. Finir de faire revenir.

     Moi je préfère toujours les faire cuire au moment de passer à table pour éviter de carboniser l'ail et qu'elles soient bien tendres.