Quoi de plus rapide qu'une ratatouille ?
C'est un grand classique qui peut effrayer et qui est pourtant si simple et équilibré.
Ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 4-5 courgettes
- 2-3 aubergines
- 2 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive
- laurier, clou de girofle, sel, poivre
Laver, épépiner, peler et couper les légumes.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive. Rajouter les légumes et assaisonner. Laisser cuire jusqu'à votre goût.
Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster. Le top c'est avec des escalopes de poulet ou de dinde.