Un parfum d'Asie ...

Publié le par Delphine

     Je suis une grande fan des saveurs asiatiques, ce soir pour mon petite mari et moi je nous ai concocté un petit repas asiatique dont je ne suis pas mécontente.
     * En entrée, des petits rouleaux de printemps.
Ingrédients pour quatre rouleaux :
     - 4 feuilles de riz
     -  quelques feuilles de salade
     - 1 carotte râpée
     - quelques nouilles de riz
     - 1 boite de crevettes
     Humidifier les feuilles de riz afin qu'elle soit souples. Disposer une feuille de salade pas trop grande, de la carotte râpée, des nouilles préalablement cuites et des crevettes. Rouler le tout et le serrer dans du cellophane et les laisser au moins une demi heure au frigo. Attention, le risque est de vouloir trop les garnir et patatras ils explosent, la feuille de riz est trop sensible.

     * En viande, du porc au caramel
Ingrédients pour deux personnes :
     - 500 g de viande de porc
     - 1 oignon
     - 1 carotte râpée
     - 4 c. à soupe de gingembre en poudre
     - de l'huile
     - 2 c. à soupe de sauce nuoc nam (qu'on peut remplacer par de la sauce soja)
     - 1 verre d'eau
     - 100g de sucre et 2 c. à soupe d'eau pour le caramel
     Faire revenir le porc coupé en lamelles dans l'huile chaude, retiré et réservé en gardant au chaud en couvrant. Faire revenir l'oignon et la carotte râpée en saupoudrant de la poudre de gingembre. Quand les oignons deviennent transparents, remettre la viande, rajouté la sauce et l'eau. Laisser réduire.
     En attendant, préparer le caramel en faisant chauffer le sucre et l'eau.
     Arrêter le feu de la viande et ajouter le caramel. Servir bien chaud.
    
     * En accompagnement, je nous ai servi du riz cantonnais et en dessert, mon flanc coco.
     Et voilà un diner bien réussie.

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coco 12/07/2009 10:09

hhummmmmmmmm j'adore !! fais nous saliver et mets des photos la prochaine fois. biz

Delphine 12/07/2009 14:55


Oui je sais mais là j'ai plus d'appareil je ne sais pas où il est passé ...


Elle 11/07/2009 17:48

Un diner plus que réussi, tout ce que j'aime !!!! Miam! Je n'en peux plus de lire et voir les photos des plats des bloggeuses, c'est un supplice! Ca donne faim !!! Bon week end!

Delphine 12/07/2009 14:56


Oui comme tu dis ! et tu peux parler avec tes petites cups et tout et tout ...


katty72 11/07/2009 16:27

je passe te souhaiter un bon week end bisous

Delphine 12/07/2009 14:56


MErci et bon week-end à toi aussi !


Joséphine 11/07/2009 15:11

Un petit coucou en passant,Amitiés,Joséphine.

Delphine 12/07/2009 14:56


Merci de tes passages ! bisous


Joséphine 10/07/2009 13:49

Salut Delphine,Quelle bonne idée ces recettes asiatiques !Amitiés,Joséphine.

Delphine 12/07/2009 14:59



oui j'aime changer de la routine de temps en temps mais il faut que je sois motivée parce que c'est quand même du temps passé en cuisine !